FAVE AGLIO E PREZZEMOLO
Sbucciare le fave, togliervi il picciolo e lavarle accuratamente;  metterle in una pentola con dell'acqua fredda e lessarle a fuoco  moderato: salarle soltanto quando sono giunte quasi a cottura. Scolarle, versarle in una terrina e condirle con l'aglio ed il  prezzemolo tritato finemente e l'olio. Lasciarle insaporire per  almeno un'ora prima di servire (sono buone a temperatura  ambiente).05